비건 디저트도 맛있을 수 있다! 9무 9유를 원칙으로 하는 '앞으로의 빵집'
제철 과일과 채소로 아이스크림을 만든다고? 다채로운 비건 아이스크림가게, '아케미(ACHEMI)'
비건 아니여도 난리날 비건 디저트 카페, 국내산 귀리와 두유를 주재료로! '에이밍 디저트 하우스'
식물성 재료로 만드는 도넛가게 '오베흐트(Overte)', 용기 가져가면 도넛을 한 개 더 준다?
앞으로의 빵집
[밸류체인타임스=김시우 수습기자] ‘앞으로의 빵집’은 ‘비건도 맛있을 수 있다’는 신념으로 신선하고 맛있는 재료를 아낌없이 넣는 서울 종로구에 위치한 비건 베이커리 카페다. 9무 9유를 원칙으로 버터, 우유, 달걀, 흰 밀가루, 흰 설탕, 흰 쌀, GMO, 방부제, 색소가 들어가지 않는 대신 유기농 코코넛오일, 슈거, 비정제 사탕수수, 유기농 현미, 지리산 통밀, 수제비건버터, 마요네즈, 누룩발효소금을 사용한다.
‘앞으로의 빵집’의 대표 메뉴인 체리초코케이크와 모카카라멜케이크부터 팥과 병아리콩이 듬뿍 들어가 할매입맛을 저격하는 쑥팥인절미치즈케이크 등 건강한 재료들을 아낌없이 넣어 진하고 묵직한 본연의 맛을 느낄 수 있다.
아케미(ACHEMI)
서울 성북구에 위치한 아케미는 아이스크림 연금술사라는 뜻으로 다양한 재료를 사용해 본연의 맛을 살려 건강하고 다채로운 비건 아이스크림을 만든다. 아케미는 우유, 생크림, 계란을 사용하지 않고, 유기농 현미와 식물성 재료들을 사용한다. 아이스크림은 제철 과일과 채소를 사용해 다양한 맛을 골라먹는 재미가 있다. 뿐만 아니라 아이스크림 쿠키와 꾸덕한 아이스크림 케이크도 구매할 수 있다.
에이밍 디저트 하우스
전라도 광주에 위치한 ‘에이밍 디저트 하우스’는 국내산 귀리와 두유를 주재료로 건강한 비건 디저트를 만든다. 에이밍 디저트 하우스에는 케이크부터 타르트, 후룩케, 크밍빵 등 다양한 종류의 비건 디저트가 준비되어 있다. 소금빵이나 케이크, 타르트 위에 올라가는 약과와 크래커는 오트밀로 만든다. 크밍빵의 빵피 또한 오트밀로 만들어 빵피가 앏고 쫀득하며 속이 꽉 차 있어 케이크나 타르트 못지않게 인기를 끌고 있다. 크림은 콩크림, 아몬드크림 등으로 만들어 더욱 풍미가 좋고 건강한 맛을 자아낸다.
오베흐트(Overte)
서울 중구에 위치한 ‘오베흐트’는 식물성 재료만을 사용하는 비건 도넛집이다. 오베흐트는 프랑스어로 초록을 뜻하는 '베흐트' 앞에 링 도넛을 상징하는 'O'를 붙여 만든 이름이다. 도넛은 기본 글레이즈드부터 흑임자 글레이즈드&크림, 피스타치오, 라즈베리, 티라미수 등 다양하다. 오베흐트 도넛은 계란, 우유, 버터가 함유되지 않으며, 탄화골분이 없는 설탕을 사용한다. 또한 포장 용기를 가져온 손님들에게 도넛 한 개를 더 주는 '용기내 캠페인'을 진행하고 있다.
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[밸류체인타임스=김시우 수습기자]
비건 디저트도 맛있을 수 있다! 9무 9유를 원칙으로 하는 '앞으로의 빵집'
제철 과일과 채소로 아이스크림을 만든다고? 다채로운 비건 아이스크림가게, '아케미(ACHEMI)'
비건 아니여도 난리날 비건 디저트 카페, 국내산 귀리와 두유를 주재료로! '에이밍 디저트 하우스'
식물성 재료로 만드는 도넛가게 '오베흐트(Overte)', 용기 가져가면 도넛을 한 개 더 준다?
앞으로의 빵집
[밸류체인타임스=김시우 수습기자] ‘앞으로의 빵집’은 ‘비건도 맛있을 수 있다’는 신념으로 신선하고 맛있는 재료를 아낌없이 넣는 서울 종로구에 위치한 비건 베이커리 카페다. 9무 9유를 원칙으로 버터, 우유, 달걀, 흰 밀가루, 흰 설탕, 흰 쌀, GMO, 방부제, 색소가 들어가지 않는 대신 유기농 코코넛오일, 슈거, 비정제 사탕수수, 유기농 현미, 지리산 통밀, 수제비건버터, 마요네즈, 누룩발효소금을 사용한다.
‘앞으로의 빵집’의 대표 메뉴인 체리초코케이크와 모카카라멜케이크부터 팥과 병아리콩이 듬뿍 들어가 할매입맛을 저격하는 쑥팥인절미치즈케이크 등 건강한 재료들을 아낌없이 넣어 진하고 묵직한 본연의 맛을 느낄 수 있다.
아케미(ACHEMI)
서울 성북구에 위치한 아케미는 아이스크림 연금술사라는 뜻으로 다양한 재료를 사용해 본연의 맛을 살려 건강하고 다채로운 비건 아이스크림을 만든다. 아케미는 우유, 생크림, 계란을 사용하지 않고, 유기농 현미와 식물성 재료들을 사용한다. 아이스크림은 제철 과일과 채소를 사용해 다양한 맛을 골라먹는 재미가 있다. 뿐만 아니라 아이스크림 쿠키와 꾸덕한 아이스크림 케이크도 구매할 수 있다.
에이밍 디저트 하우스
전라도 광주에 위치한 ‘에이밍 디저트 하우스’는 국내산 귀리와 두유를 주재료로 건강한 비건 디저트를 만든다. 에이밍 디저트 하우스에는 케이크부터 타르트, 후룩케, 크밍빵 등 다양한 종류의 비건 디저트가 준비되어 있다. 소금빵이나 케이크, 타르트 위에 올라가는 약과와 크래커는 오트밀로 만든다. 크밍빵의 빵피 또한 오트밀로 만들어 빵피가 앏고 쫀득하며 속이 꽉 차 있어 케이크나 타르트 못지않게 인기를 끌고 있다. 크림은 콩크림, 아몬드크림 등으로 만들어 더욱 풍미가 좋고 건강한 맛을 자아낸다.
오베흐트(Overte)
서울 중구에 위치한 ‘오베흐트’는 식물성 재료만을 사용하는 비건 도넛집이다. 오베흐트는 프랑스어로 초록을 뜻하는 '베흐트' 앞에 링 도넛을 상징하는 'O'를 붙여 만든 이름이다. 도넛은 기본 글레이즈드부터 흑임자 글레이즈드&크림, 피스타치오, 라즈베리, 티라미수 등 다양하다. 오베흐트 도넛은 계란, 우유, 버터가 함유되지 않으며, 탄화골분이 없는 설탕을 사용한다. 또한 포장 용기를 가져온 손님들에게 도넛 한 개를 더 주는 '용기내 캠페인'을 진행하고 있다.
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[밸류체인타임스=김시우 수습기자]